Avførende virkning:
Søtningsmiddelet Maltitol kan ha en drivende virkning på magen og man bør ikke overstige en dagsrasjon på 80g. Dette betyr at man kan bruke godterier søtet med Maltitol som avføringsmiddel. Mengden vil avhenge av den enkelte persons sensitivitet. Mer om søtningsmiddelet Maltitol finner du her.

Blodsukker og glykemisk indeks:
Glykemisk indeks er en måleenhet som gir svar på hvor lang tid karbohydratene i matvarene våre bruker på å omdanne seg til sukker - og opptas i blodet. Lav indeksverdi betyr at omdanningen tar lang tid og at innvirkning på blodsukkerverdien er lav.

Normalt omdanner kroppens insulin karbohydratene i maten vi spiser til glukose som brukes som energi i kroppens celler. Inntak av sukker fører til en sterk økning i kroppens blodsukkerverdi, en økning som igjen fører til sterk økning av insulinproduksjon. Det høye insulinnivå gjør at kroppen ikke klarer å forbrenne all glukosen og denne omdannes til fett som igjen lagres i kroppens fettvev.
Jo lavere økning av blodsukkeret maten forårsaker, jo lavere produksjon av fett til lagring i kroppens fettvev.

Maltitol:
Våre sukkerfrie produkter er søtet med Maltitol, et søtningsmiddel laget av malt fra korn. Søtningsstoffet på virker blodsukkeret, men i langt lavere grad enn sukker og fruktose, og det er derfor regnet som et bedre søtningsalternativ for diabetikere. Maltitol er garantert glutenfritt.

Maltitol inneholder ca. 40 % mindre kalorier enn vanlig sukker, og det er like søtt som sukker og brukes i samme mengde som sukker i ferdig vare. Smaken er lik tilsvarende vare søtet med sukker.

Melkeallergi og mørk sjokolade:
Mørk sjokolade inneholder lite eller ingen melk. Produktene Côte d'Or's  "Sensations BRUT 86% kakao",  Cavalier's sukkerfrie mørke sjokolader samt Villars 72% inneholder i følge opplysninger fra produsent ingen melk.

Migrene/ hodepine og sjokolade:
Enkelte personer har oppdaget at de får migrene av brun sjokolade. En del av disse får mindre eller ingen hodepine når de spiser hvit sjokolade. Hvit sjokolade inneholder kun kakaosmør (presset ut av kakaomassen) og ikke kakaopulver eller kakaomasse.

Sukker-/ fruktoseallergi:
Enkelte personer er allergiske ovenfor sukker og fruktose. Ved inntak av matvarer søtet med Maltitol unngår man reaksjonen som kroppen gir ved inntak av sukker eller fruktose. Cavalier sukkerfri sjokolade eller deBron sukkerfritt smågodt er søtet med søtningsmiddelet Maltitol som er laget av malt.

Sukker og hyperaktivitet:
Forsøk har vist at søtningsmiddelet Maltitol i mange tilfeller ikke forårsaker hyperaktivitet.

Tannhygiene:
I motsetning til sukker og fruktose forårsaker ikke søtningsmiddelet Maltitol hull i tennene.

Vektkontroll:
Vi vet alle at maten vi spiser er med på å bestemme  hvorvidt vektøkning eller -reduksjon vil forekomme, men hvor mange er klar over at vår blodsukkerverdi og kroppens produksjon av insulin er med på å bestemme hvor mye fett som lagres i kroppen?

Spiser du mat med lav glykemisk indeks vil du unngå vektøkning. Indeksen bør være lavest mulig under 50. Mørk sjokolade med 72% kakao har en glykemisk indeks på 22 og er derfor godt nede på skalaen. Velger du en enda mørkere sjokolade (86%), vil indeksen bli ennå lavere, men smaken vil være bitrere.

Ved å velge en sukkerfri mørk sjokolade, søtet med Maltitol, med kun 48% kakao vil du få en smakfull sjokolade som ikke er bitter og som har en meget lav glykemisk indeks. Mer om søtningsmiddelet Maltitol finner du her.

Mat søtet med Maltitol vil derfor være fordelaktig for de som vil holde vekten nede.